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桑塞爾長相思

桑塞爾長相思

2025年03月03日 22:05

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桑塞爾是盧瓦爾河谷的一個產區(qū)，以生產長相思葡萄酒而聞名。這里是一個有 1000 多人的中世紀古鎮(zhèn)，位于離盧瓦爾河左岸一公里遠的山丘頂上，被認為是盧瓦爾最好的干白生產地，有“山地之王”的美譽。
桑塞爾的氣候偏冷涼，在一些冷的年份葡萄甚至無法成熟，因此很多葡萄園會建在山坡向陽地帶。其釀酒歷史悠久，公元 1 世紀就已開始種植葡萄。12 世紀時以釀造黑皮諾和佳美葡萄酒為主，后來因“根瘤蚜事件”，酒農重新種植了部分黑皮諾并引入了長相思。到 20 世紀 70 - 80 年代，桑塞爾長相思葡萄酒品質不斷提升，如今已成為全球長相思的標桿。 當地的土壤類型主要有 3 種：帶有源自侏羅紀晚期的貝類化石類白堊土、混合著石灰?guī)r的碎石土和燧石土。這些土壤使得桑塞爾的長相思干白風格多樣。桑塞爾東側的葡萄園多位于年代較晚的堅硬燧石巖質之上，葡萄酒高瘦多酸，活潑帶勁，常有火藥氣息的香氣。西側多是年代較古老的侏羅紀晚期巖層，較高陡的上坡處多為柔軟易碎的啟莫里階泥灰?guī)r，酒款豐厚結實，帶有咸味感的海味礦石氣；較平緩的中低坡則是年代更早的 Oxfordien 石灰?guī)r，葡萄成熟較快，酸味柔和，果香較多。 《長相思2》 看不夠？趕緊來閱讀 《長相思2：訴衷情》 原著吧！
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